ארבעת סוגי הארומה הבסיסיים של Baijiu הסינית הם:
סוג ארומה חזק
מאפיינים: ארומה עשירה, טעם חלק ומתוק, ארומת מרתף בולטת.
מותגים מייצגים: Wuliangye, Luzhou Laojiao.
סוג ארומה של רוטב
מאפיינים: ארומת רוטב בולטת, אלגנטית ועדינה, טעם לוואי ארוך.
מותגים מייצגים: Guizhou Moutai, Langjiu.
סוג ארומה קל
מאפיינים: ארומה טהורה וקלילה, טעם חלק ומתוק, נקי ומרענן.
מותג מייצג: Shanxi Fenjiu
סוג ארומה של אורז
מאפיינים: ארומת דבש עדינה, טעם חלק ונימוח, טעם לוואי נעים.
מותג מייצג: Guilin Sanhua Wine, Guangxi
